Romarin "Prostré" (Rosmarinus prostratus

Histoire: Le nom « romarin » viendrait du latin « ros marinus » (rosée de mer), ou bien du grec « rhops myrinos » (buisson aromatique), ou encore du latin « rhus marinus » (sumac de mer). On l'appelle également « herbe-aux-couronnes », et en provençal, « encensier

Description: Le romarin officinal peut atteindre jusqu'à 1m,50 de haut par 1m de large en culture. Il est reconnaissable en toute saison à ses feuilles persistantes sans pétiole, coriaces, beaucoup plus longues que larges, aux bords légèrement enroulés. La floraison commence dès le mois de février, parfois en janvier, et se poursuit jusqu'en avril-mai. Certaines variétés peuvent fleurir une deuxième fois en début d’automne

Usage: Les branches s'emploient généralement comme aromate par infusion dans les ragoûts, les civets, les soupes et les sauces. Le romarin est également utilisé pour parfumer les grillades.

Les abeilles font aussi un très bon miel de romarin.

Type de sol: Ce romarin viendra parfaitement recouvrir vos talus ou aggrémenter votre coin à aromatique, il supporte une terre sèche et de mauvaise qualité comme la plupart des aromatiques de garrigues (romarin, thym, lavande, sarriette etc.), prévoyez lui un bel espace (au moins 1m par 1m).

Emplacement: Plein soleil